胡曉云院長受邀出席新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇并致辭
5月20-24日，第五屆中國國際茶葉博覽會在杭州國際博覽中心舉行。作為全國唯一的國家級茶葉專業(yè)展會，第五屆國際茶博會秉承“創(chuàng)新、融合、服務(wù)”的理念，首次引入市場化方式，舉辦一系列精品論壇及品牌推介活動。
由浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江省茶葉學(xué)會浙江大學(xué)茶文化與健康研究會、浙江大學(xué)國際茶學(xué)研究中心、杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司等主辦的新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇，于5月23日上午順利舉行。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席、浙江省茶葉學(xué)會常務(wù)副理事長陸德彪為論壇致辭。
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云受邀出席并致辭。
以下為致辭內(nèi)容：
感謝親愛的屠幼英教授的邀請，讓我有機會向大家學(xué)習(xí)。
中國茶，如何年輕化、國際化、時尚化，這是我們在持續(xù)探討的問題。因此，今天的“新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用論壇”非常及時，非常有價值。
關(guān)于新中式茶飲，需要有系統(tǒng)的理解與開發(fā)。
我理解，新中式茶飲，是既中國又世界、既傳統(tǒng)又現(xiàn)代、既堅守又創(chuàng)新、既古老又時尚的茶飲。
這樣的茶飲，需要通過三茶統(tǒng)籌，創(chuàng)造新中式茶飲的品質(zhì)特質(zhì)，創(chuàng)新新中式茶飲的科技加持，開發(fā)新中式茶飲的文化內(nèi)涵。
這樣的茶飲，需要三化互動。
品牌化引領(lǐng)，以消費立場創(chuàng)造新中式茶飲消費文化，創(chuàng)造新中式茶飲意義上的文脈品牌，應(yīng)用中國元素，實施國際表達；
數(shù)智化賦能，大數(shù)據(jù)采集分析應(yīng)用，加強女性消費與茶飲消費的深度研究，今天的女性，“悅己達人”，與茶性有天然的關(guān)系；
組織化創(chuàng)新，開創(chuàng)各種品牌類型有效結(jié)合的形成科學(xué)生態(tài)結(jié)構(gòu)。
通過三茶統(tǒng)籌，三化互動，創(chuàng)造出新中式茶飲獨特的品質(zhì)感；創(chuàng)造出新中式茶飲獨特的美感 ：東方之美，中和之美，雅樸之美；創(chuàng)造出與新一代消費者獨特的情感：相生相伴，特別是價值感：中國價值觀“仁雅義樸”。
如此，才能滿足與對應(yīng)未來消費者的眼、耳、鼻、舌、身、意、自、藏識，以獨特的色、香、味、形、觸、意、物我觀、價值觀對應(yīng)，創(chuàng)新品牌價值，茶和天下，讓世界轉(zhuǎn)身向東。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英等八位來自全國各地的專家進行了新中式茶飲發(fā)展應(yīng)用的探討。
