讓“巴味渝珍”響徹天下 ——探析重慶現代山地特色高效農業品牌化之路
核心提示：優勢品種、優良品質、山地特色、巴渝文化，基于重慶現代山地特色高效農業產業優勢的“巴味渝珍”省級區域公用品牌，承載著促進重慶市鄉村全面振興的重要使命。
重慶市農業農村委奮力抓產量質量穩定，抓品牌化發展，聚多部門合力、多產業鏈、多方信息，為產業發展賦文化之魂、賦發展動能，更賦產業升級內生動力，走出了一條有重慶特色、值得各地借鑒的農業品牌化發展之路。
2017年末，北京京西賓館，全國農業工作會議召開。這次會議提出了“唱響質量興農、綠色興農、品牌強農”的重要工作思路，并將2018年確定為“農業質量年”。以此為標志性節點，中國農業開啟了高質量、品牌化發展的新階段。
很快，重慶市農業農村委出臺一份題為《重慶市推進2018年農業質量年工作實施方案》的文件，隨文件一同出現在公眾視野中的，還有一個名為“巴味渝珍”的農產品區域公用品牌。
初識“巴味渝珍”，重慶人覺得既新鮮，又有種說不出來的親切感。巴渝之外的消費者，聽其名、聞其口號、觀其符號形象，可隱約感受到重慶這座山水之城、美麗之地的“有滋有味”。
而在催生、培育“巴味渝珍”的重慶市農業農村系統干部看來，這個省級區域公用品牌，不僅代表著寓于農產品之中的城市形象，而且擔負著帶動重慶現代山地特色高效農業升級的重任，更承載著推動重慶鄉村全面振興的時代使命。
抓量 抓質 抓品牌
舉目世界，像重慶這樣大山大水、大城大鄉、大開大合的城市，難覓第二座。
高山大川既是重慶人的生活之所，也是巴渝文化的萌芽之地。山水之景固然盛麗，但也決定了重慶農業生產難像平原地區那樣，靠規模、標準而取一馬平川之勢。山坡丘陵地占到了全域面積的98％，意味著重慶只能在巴掌田里想辦法，在半山坡上找出路。
大鄉村與大城區共生，重慶既要讓城里人吃飽玩好，也要讓農民群眾脫貧致富，還要讓本地優勢產業在全國市場得一席之地。實現多方目標的條件可謂苛刻：下有耕地資源“地板”，上是規模化產區農產品的市場價格“天花板”，左右還夾著糧食安全和生態保護兩根紅線——考驗務農本領，更考驗重農決心！
山高路遠，但終究沒有比人更高的山，沒有比腳更長的路。自直轄以來，重慶農業農村系統一步一個腳印：首先著力解決糧食問題，品種更新、農技推廣、農田建設多方發力，近五年糧食總產量穩定在1000萬噸以上，對山高坡陡、地少且碎的重慶而言，可謂相當不易！
“搞飯”靠種糧，“搞錢”，重慶選準了現代山地特色高效農業。一江碧水、兩岸青山，巴渝鄉村生態優勢明顯，山地立體小氣候，空氣純凈、水系豐沛，天地化育了6000多種各類植物，山養水潤、綠色生態的產品品質迎合了消費升級的大趨勢，也奠定了重慶農業產業發展之基。
為了把特色產業搞上去，重慶農業農村委實施“雙千工程”，1000萬畝高標準農田建設與特色產業鏈有機結合、高度契合，1000萬畝標準化產業基地則按照農業產業化大工廠的‘原料車間’來建，將土地綜合利用與產業發展布局統籌考慮，解決了農業基礎薄弱問題，為特色產業培育提供了足夠的“地力”。
在培育產業過程中，重慶農業農村部門狠下大力氣、嚴把品質關，認識上把質量安全從農產品消費的“底線”提升到影響消費行為的“關鍵”來看待，措施上既抓管、更抓產，管得住、產得出，確保重慶農產品吃得放心安心！
數量質量問題解決好后，重慶農業發展水到渠成般地迎來了新的階段，踏上了品牌化發展之路！
“習近平總書記指出，要做好‘特’字文章，加快培育優勢特色產業，打造高品質、有口碑的農業‘金字招牌’，這一方向高度契合重慶農業發展的資源稟賦和所處階段。”在重慶市農業農村委主任路偉看來，緊緊圍繞“特”字打造“金字招牌”，是現代山地特色高效農業的必由之路。
政策端，作為國家品牌計劃重要組成部分的農產品品牌化已經上升到國家戰略，2017年的中央一號文件明確提出“推進農產品區域公用品牌建設；支持地方以優勢企業和行業協會為依托打造區域特色品牌”，農業農村部更將這一年確定為“中國農業品牌推進年”。
市場端，消費者不再滿足于吃飽吃安全，而是越來越認代表著吃好吃健康的“牌子”，更高層次的農產品需求得到釋放。重慶作為農村面積最大、農民數量最多的直轄市，無論是為了滿足本地城市消費需求，還是放眼全國市場樹立農產品整體形象，都需要打造一個區域公用品牌。
“巴味渝珍”應時應勢而生！
放眼全國，它是最早在省級層面整合全域農業資源的公用品牌之一，以重慶市政府公信力背書，集全市優質農產品資源，以整體形象亮相全國市場！就這一點而言，重慶農業品牌化發展走在了全國前列。
聚焦重慶，以“巴味渝珍”為龍頭，燦若繁星的企業品牌和區縣農產品品牌為支撐，扎實的“三品一標”為基礎，覆蓋重慶全區域、農業全產業、全品類、統領各區縣的品牌體系殊為完備。以此而論，重慶農業品牌化這座大廈從一開始就打下了很穩固的基礎、確立了很完善的結構。
有了不代表成了，要讓“巴味渝珍”成為在全國都響當當的真品牌、大品牌，唯一的出路是深耕產業、細作產品、精心呵護品牌。為此，重慶市出臺《農產品區域公用品牌戰略規劃》，重慶市農業農村委據此強主體、全體系、嚴管理、廣宣傳、重營銷，扎實有序推進品牌打造，“巴味渝珍”開始穩健地步入公眾視野！
聚力 聚鏈 聚信息
品牌打造是哪個方面主抓的事？對企業品牌而言，答案很明確；對某一類農產品來說，也不難回答。但對一個省級層面的區域公用品牌來講，只能是“大家共同的事”！
從生產、加工到銷售、流通，從土地整治、品種培育、科技提升到產品創新、質量監管、文化挖掘，從主體培育、體系建設到品牌宣傳，方方面面、全產業鏈都要同心發力、同向用力。
“要真正把‘巴味渝珍’品牌打造成功，需要我們提高站位認識，提升工作本領，一定要帶著情懷來做這件事！”重慶市農業農村委副主任陳勇說。
規模化和標準化是品牌的基礎。插花式的種養，難以成規模、達標準。為了解決好地的問題，重慶大力推進山地宜機化改造，讓小田變大田，為現代山地特色高效農業留足空間，也為農業品牌化發展夯實基礎。
永川區板橋鎮，連片實施、集中改造，讓土地小并大、零變整，同時配套建設耕作道、灌溉渠等設施，建起了萬畝現代農業園區，一舉解決了農產品生產不連片、不標準問題！
質量安全是品牌的生命線。重慶在“抓質”基礎上，特別對“巴味渝珍”品牌實行動態管理，健全退出機制，強化證后監管，全年不定時抽檢，定期開展“打假”行動，各專項督查重點查驗，形成《“巴味渝珍”品牌農產品質量安全預警管理規則》，遇到安全問題立即啟動相應的預警機制和處置措施，對不合格的產品一律清出品牌旗下。
管理制度是品牌健康發展的保障。2017年，重慶成立現代農業品牌服務促進中心，作為公益管理機構，專事“巴味渝珍”管理和運營，制定《重慶市農產品區域公用品牌“巴味渝珍”商標使用管理辦法（試行）》《重慶市農產品區域公用品牌“巴味渝珍”形象導入合作管理辦法（試行）》等相關規定。
文化挖掘是品牌增值的源泉。品牌中心遍地尋“老”，加大“老字號”復興力度，深度挖掘傳統美食、加工技藝、農業非物質文化遺產內涵，復興山城沱茶、永川豆豉、黃花園調味品、合川桃片、忠州腐乳等傳統“老字號”品牌，把巴渝文化的多姿多彩轉變成巴渝農品的市場優勢。
廣泛宣傳是品牌打造的必由之舉。“為了宣傳好‘巴味渝珍’，我們深挖品牌內涵，精心制作品牌形象產品，以多種媒體形式向公眾傳播，同時借助展會平臺、網上商城導入品牌形象，想盡辦法將‘巴味渝珍’呈現在消費者面前。”重慶市農業農村委組宣處處長古正國告訴記者。
合力洪荒。重慶區域公用品牌建設步步扎實——
每一個納入“巴味渝珍”品牌的產品都經過了嚴格審核甄選、層層考驗，截至2019年底，共授權205個企業431個產品；
從2019年開始有意識分階段謀劃構建銷售渠道，改造農貿市場、商業門市的對外展示屏、門頭進行品牌植入，支持“巴味渝珍”農產品進入新渠道，通過大數據平臺將農產品基地、分揀中心、物流配送等進行線上整合，保障品牌農產品供應持續穩定，提供更高溢價能力轉換通道；
在主城區完成多家農貿市場、超市門口品牌廣告投放，升級“巴味渝珍”電商平臺，構建品牌線上銷售專區，催生了一大批火爆、網紅產品。
聚力而成的“巴味渝珍”，也把重慶各產業鏈凝聚成一條粗壯大鏈。品牌體系就像是區域公用品牌的骨架。“巴味渝珍”品牌之下又有品牌——形成水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調味品、中藥材及水產類、肉類等十大品牌系列，將“奉節臍橙”“巫山脆李”“永川秀芽”等區縣區域公用品牌及“匯達檸檬”“蓬江地牯牛”等企業產品品牌納入“巴味渝珍”相應品牌系列內，構建起完整統一、立體飽滿的品牌叢林。
“目前，全市已有205家農業經營主體的431個農產品使用‘巴味渝珍’品牌標識。”重慶市農業農村委市場品牌處處長金延告訴記者，巴味渝珍品牌下，重慶重點打造了“奉節臍橙”“巫山脆李”“涪陵龍眼荔枝”三大水果品牌，“永川秀芽”等三大茶葉品牌，“榮昌豬”等兩大畜牧品牌和重慶貢米、三峽生態魚、重慶品牌調味品及休閑食品系列等12個重點農產品品牌，打造知名農產品品牌集群，促進產業鏈條上下游整體升級。
特別值得一提的是，“巴味渝珍”產品的一大特點是可追溯——完成品牌授權審核后，由品牌管理機構向農產品生產者發放含有防偽和質量安全追溯認證的“量子云碼”，實行“一物一碼”溯源追蹤，確保產品的唯一性。掃掃碼便能對農產品的“前世今生”一目了然，大大加強了消費者對購買“巴味渝珍”農產品的信心。
更關鍵的是，品牌運營大數據中心將授權管理、品牌企業、品牌產品的實時數據以及品牌行業分類、評審認證、質量追溯等管理過程進行了數據化留存。
一個個附著在重慶農產品身上的“量子云碼”，就像一個個探頭一樣伸進廣闊的市場，通過其回傳的數據，生產者可以清楚地探知消費者的分布、喜好、乃至產品使用情況，為產品生產營銷和品牌運營決策提供了寶貴的“數據眼”。
賦魂 賦能 賦動力
上部從古老的巴渝文化符號“手心紋”中汲取靈感，取“得心應手”之意，隱喻重慶農產品的多樣、安全、稱心；下部以一片葉子形狀的圖形，表明品牌的農產品類別屬性。上下兩部分變形組合，構成一個“巴”字，色彩大膽采用紅綠配色，獨樹一幟——以王羲之碑帖汲字書寫的“巴味渝珍”字樣。
“活得濃墨重彩，吃得淋漓痛快”是重慶人尊崇的生活方式，也是“巴味渝珍”品牌文化由來。“巴味”傳達重慶人獨有的人生況味、“渝珍”體現重慶農產品的山珍百味。與“山水之城、美麗之地”才能孕育出“美味珍品”一脈相承。
優勢品種、優良品質、山地特色、巴渝文化，“巴味渝珍”的品牌內涵飽滿立體，為琳瑯滿目的重慶農產品賦予了整體形象和文化靈魂。
從市場的視角來看，“活得濃墨重彩，吃得淋漓痛快”既是一種消費體驗，也是對重慶文化的一次感悟。
而從工作層面看，“巴味渝珍”作為重慶特色優質農產品的代名詞，體現在重慶市委、市政府文件里，帶著為重慶農產品賦魂的使命，以一個整體形象傳達品牌理念與產品信息，并帶動重慶農業整體升級。
品牌賦能，經過近兩年的深耕細作，“巴味渝珍”效應初顯。
過去，重慶本地有很多高品質的蜂蜜產品，但是苦于沒有品牌支持，單靠企業自身宣傳，產品信任度不高，市場難以接受。重慶品牌建設部門針對特定消費人群進行定制，聯合畜牧協會出具蜂蜜的產地證明、辨識標準及工藝流程，以小份精致包裝為主，且產品從內到外都采用“巴味渝珍”元素開發宣傳，打開了市場。
“巴味渝珍·奉節臍橙”，這既是省級區域公用品牌和市級品牌的“握手”，也是重慶農產品整體形象和具體產品的融合。2019年，臍橙基地均價超過每斤3元，比往年上漲了將近1元，溢價比率超過20％。“巴味渝珍·奉節臍橙”品牌價值也迅速上升，達到了182.8億元。通過開發類似“爆款”產品為“巴味渝珍”品牌代言，強化品牌印象，不斷打造品牌美譽度，重慶農產品溢價能力大大提升。
農產品品牌化發展同時助推貧困區縣精準脫貧。2018年借助參加“貧困地區農產品產銷對接活動”，助力巫山、開州、石柱、黔江等11個貧困區縣36家農產品經營主體簽訂訂單、意向性合作協議8000余噸，金額達到2.62億元。同時，還拉動貧困區縣農產品積極加入“巴味渝珍”品牌系列，助力奉節、石柱等貧困區縣實現整體脫貧摘帽，有效促進了全市鄉村振興戰略行動的實施。
在精心維護下，品牌在重慶、整個西南地區乃至全國嶄露頭角，渠道商逐漸體會到公用品牌的無形價值以及帶動農產品的傳播能力，開始主動接受“巴味渝珍”農產品，使“巴味渝珍”公用品牌的政府公信力逐漸轉化為品牌價值，最終實現品牌溢價。據了解，“巴味渝珍”品牌農產品覆蓋國內大型銷售平臺、渠道100家以上，授權使用的品牌農產品平均溢價10％以上。
隨著消費市場快速成熟，消費者對“巴味渝珍”品牌內涵提出了更高需求，對“巴味渝珍”農產品的質量需求也日益提升。
重慶農產品區域公用品牌建設不僅是踐行農業品牌化，更是探索中國農業新生態。在“巴味渝珍”品牌倒逼下，全市農業產業結構加速調整，進一步優化柑橘（檸檬）、榨菜、生態畜牧、生態漁業、茶葉、中藥材、調味品、特色水果、特色糧油、特色經濟林十大現代山地特色高效產業，確定新發展特色農林經濟作物700萬畝，引領全市農業產業駛入高質量發展軌道。
棒棒軍，川江號子，朝天門，穿樓輕軌，魔幻立交……沒有一個城市像重慶這樣，將日常生活演繹成傳奇，將飲食文化的濃墨重彩表現得淋漓盡致。在最熱烈的食用環境里，那一鍋麻辣鮮香的重慶火鍋，薈萃萬千精彩食材，容納百般濃郁滋味！
行千里，致廣大！“巴味渝珍”，由城市品牌背書，帶著重慶的印記而生，又將成為重慶新的印記，為重慶代言，并化為助推重慶農業升級的不竭動力。
