湘西農業品牌：“農縮”的精華 ——探訪湘西土家族苗族自治州品牌農業發展之道
一葉黃金茶，蘊含著濃濃的湘西文化，從窮鄉僻壤香飄全國各地。“一兩黃金一兩茶。”如今，嬌俏玲瓏的黃金茶“腰纏萬貫”，以黃金茶為代表的茶葉集群正在向“百億茶產業”邁進。
一個富硒橙，吸取著湘西的天地精華，從酉水河畔遠赴歐洲市場。“哎喲喲，愛酉酉。”酉水河畔的比耳村，因一個個小巧可愛的“酉酉橙”而走紅全球。
一包“苗外婆”五香菜芯，攜帶著湘西山水的獨特韻味，從邊城小鎮飛向廣闊藍天。“重頭重腦”的農產品被加工成“輕巧精致”的小菜品后，成了南航的飛機餐，讓無數“飛機客”嘗到了湘西味道。
無論是嬌俏玲瓏的黃金茶，還是小巧可愛的“酉酉橙”，抑或是輕巧精致的“苗外婆”，這樣的“精華”，都來自“農縮”：湘西農業品牌建設的縮影。
的確，湘西土家族苗族自治州(以下簡稱湘西州)，地圖上這片被云貴高原與江南丘陵精心呵護的“心”型土地，在有了品牌的給力之后，真正成為“中國綠心”的物產富饒之地。“中國綠心”當用心打造，用心種植優質農產品，用心銷售美味農家菜，用心建設農業品牌。
近年來，湖南省湘西州委、州政府立足自然資源優勢，瞄準“精細”;大力實施農業特色產業提質增效計劃，追求“精壯”;全力打造農業品牌，雕琢“精品”。
正是沿著全鏈條品牌建設的路子，湘西州特色產業基地規模不斷擴大、特色優勢不斷彰顯、品牌優勢不斷提升，帶動農業增效、農民增收、農村增綠，助力鄉村振興。
選擇哪些產業?產業選擇突出一個“精”字，瞄準“精細”，重點發展八大特色產業，力促農業增效
湘西州山地面積廣闊，生態多樣，物種豐富，被譽為“野生動植物資源天然寶庫”和“華中動植物基因庫”。然而，過去很多年，湘西人民一直在“寶庫”中受窮。究其原因，在于其農產品“雜而不優”，老百姓有資源沒產業、有產品沒品牌。
“貧困地區要從實際出發，因地制宜，把種什么、養什么、從哪里增收想明白，幫助鄉親們尋找脫貧致富的好路子。”2013年，習近平總書記在湘西考察時如此強調。
“總書記為我們的產業發展指明了方向，讓大家心里一下亮堂了!”湖南省人大常委會副主任、湘西州委書記葉紅專說，為了落實總書記的囑托，湘西州委、州政府及農業農村部門舉全局之力，挖掘湘西特色，力求精益求精。
在2013年印發《關于加快發展特色農業產業的意見》的基礎上，2017年，湘西州又出臺《關于加快農業特色產業提質增效的意見》，確定了“845”工程，在穩定糧食生產的基礎上，重點發展柑橘、獼猴桃、茶葉、煙葉、蔬菜、油茶、中藥材和特色養殖(湘西黃牛、湘西黑豬)八大特色產業，實現區域化布局、專業化生產和規模化經營，力爭2020年建成特色產業基地400萬畝，實現產值500億元。
在湘西州副州長何益群看來，從眾多的農產品中精選出8種重點打造，湘西州是用作“除法”的方法來換取“乘法”效應，淘汰小規模、低效益的產業，培育高品質、高效益的優勢產業，實現“農縮”的精華。
八大產業中，茶葉是重中之重。為何選中茶葉作為重點發展的特色產業?湘西州茶業協會會長潘春新介紹，湘西州地處北緯27-30度的武陵山脈腹地，是著名的土壤富硒帶、微生物發酵帶和植物群落亞麻酸帶“三帶”交集區，是湖南省著名的“綠茶優勢產業帶”和全國重要的綠茶產區。
為推進茶產業提質升級，湘西州采取了多項措施。2018年3月，州委、州政府召開了全州加快推進茶葉產業發展座談會。正是在這次會上，湘西提出了向“百億茶產業”邁進的目標。
經發展提質，湘西茶產業從“零星分布”到“規模布局”：基地規模不斷擴大，經營主體不斷壯大。目前已有各類茶葉經營企業500余家，其中省級龍頭企業2個，州級龍頭企業15個，農民專業合作社200多個，茶葉年加工能力超過1萬噸。2018年全州茶葉總產量10089噸，產值20.19億元。
怎么發展產業?產業壯大突出一個“優”字，追求“精壯”，全力提升產品品質，確保農民增收
“依靠科技，開拓市場，做大做優水果產業，加快脫貧致富步伐。”2013年，習近平總書記對鳳凰縣菖蒲塘村的殷切期望，早已刻在村民心里。
菖蒲塘村歷來有種植水果的傳統。可是，原來盲目生產，從扎堆種蜜橘，再到一窩蜂改種椪柑、綠心獼猴桃，村民吃過不少苦頭。
只有主動轉型才有出路。“人無我有，人有我優，人優我轉”，在菖蒲塘村黨總支書記周祖輝看來，做大做優水果產業，首先觀念要優化。
主動提質讓村民王幫富嘗到甜頭。兩年前，王幫富對5畝綠心獼猴桃進行改良，發展了名特優品種紅心獼猴桃3畝、脆香黃心獼猴桃2畝。
好品質也離不開優質管理。菖蒲塘村制定了無公害水果生產技術標準，要求村民嚴格按照技術規程進行田間管理。“現在我的水果，‘吃’的是有機肥，‘喝’的是純凈水，品質提高了，老板搶著要。”王幫富說，新品種去年掛果，客商上門地頭收購價每公斤達到16元。
更振奮人心的是，村里水果產業隨著加工興起而日益“精壯”。2016年，在外務工的周祖輝返鄉創辦了鳳凰縣第一家果業加工廠——周生堂生物科技有限公司，生產獼猴桃果脯、蜂蜜柚子膏等產品。
公司保底收購加工水果后，村民以前的次等果，變成了“掙錢法寶”。用來熬制柚子膏的原料之一柚子皮，來自果農過去扔掉的次果。“越小越丑的果，果皮越厚，對加工越有利，我們收購1元/斤，農戶每畝增收1000元。”周祖輝介紹，用次柚果皮熬制成的蜂蜜柚子膏，網上售價達88元/斤，而把果肉挖空后，果皮與紅茶發酵烘干制成的小青柚茶一個賣到99元。
“周生堂”的小青柚茶、蜂蜜柚子膏觸網而紅;而在邊城花垣縣，一個“苗外婆”的五香菜芯搭載著南航航班一“飛”沖天。
“苗外婆”是花垣興盛公司研產的高鉀低鈉泡菜系列健康休閑食品。
“花垣縣曾‘全民皆礦’，從習近平總書記提出‘精準扶貧’開始，我就想搞個綠色新產業帶動群眾‘精準脫貧’。”董事長李葉德道出打造“苗外婆”的動機。他覺得，最好的辦法就是把“重頭重腦”的農產品加工成“輕巧精致”的商品。于是，他把本地的蘿卜、青菜等5種蔬菜作為加工原材料，鼓勵貧困村村民種植，在全縣形成3萬多畝的訂單農業規模。
“蔬菜加工，首先要過質量關。品質要從源頭抓起，做到生產環節‘優產’。”李葉德說。因此，公司培訓種植戶學會測土選土、配方施肥、防病防污等技術，保證了原材料環保、有機。
加工技術也至關重要，公司申請了包括泡菜發酵裝置、榨菜連續脫水離心分離機等5種專利，獲得國家有關質量管理體系認證、綠色食品認證。
2016年，李葉德帶著多個產品參加供南航投標。憑著過硬的品質，“苗外婆”進了中國南航的飛機餐，興盛公司成為湘西州唯一一家航空食品定點生產企業。
品質，讓“苗外婆”一“飛”沖天;品牌，讓“苗外婆”更加腳踏實地。如今的“苗外婆”，不僅給消費者的飯菜加味，也為消費者的品質生活提味，更成了貧困戶脫貧致富的“美味”。
如何建設品牌?品牌建設突出一個“引”字，雕琢“精品”,打造區域公用品牌，助力鄉村振興
保靖縣呂洞山鎮有條黃金河，沿著黃金河進山，有個苗寨村落黃金村。黃金村因當地的“黃金茶”而得名。
一進村，該村黨總支書記龔伍金沏上一道茶后向我們娓娓道來：嘉靖十八年，苗家阿婆以自家摘采的茶沏湯，治愈了途經寨子的染瘴士兵，官員答謝黃金一兩。從此以后，該茶在市場上就有“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價，這種無名之茶也就有了“黃金茶”之名。
黃金茶有輝煌的源起，也遭遇過黯淡的歷史。龔伍金介紹，20世紀90年代，由于村民管理不當、缺乏市場意識，黃金茶幾乎沒落。村里七大古茶園，樹被砍掉大部分。
從此黯淡無光，還是重煥光彩?這事關貧困縣保靖群眾的命運。在湘西州委、州政府的引領下，保靖縣開始全力打造“保靖黃金茶”區域公共品牌。
“保靖黃金茶具有‘四高四絕’的品質特征，‘四高’即高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高葉綠素;‘四絕’即香、綠、爽、濃，是中國最好的綠茶之一。”保靖縣委副書記、縣長楊志慧連續數年多次在省內外為“保靖黃金茶”站臺。
“政府不遺余力地‘引’，我們更要全力以赴去‘闖’。”保靖縣壤寨古茶坊家庭農場主石英超說，依托政府搭建的平臺，她帶著自家生產的茶走南闖北，每參展一次，“朋友圈”又擴大一環。品牌打出去后，每年的有機春茶還沒上市，就被全國各地的客商訂購一空。
“品牌打響，茶農富了‘口袋’。現在的黃金村十萬不算富，百萬才起步，村里的百萬戶占了三分之一，產業振興底氣十足!”龔伍金說。
品牌效益，帶來的不僅僅是收益，還有農戶品牌意識的覺醒。
保靖縣比耳鎮比耳村，酉水河繞村而過，是一個以種柑橘為主業的小山村。曾經這個村默默無名，如今，比耳村因一個“酉酉橙”而“走紅”。
行走在酉水河畔，“哎喲喲，愛酉酉”的巨幅廣告語處處可見，“酉酉橙”可愛的卡通造型看一眼就能讓人忘不了。
“我們住的是臍橙屋，吃的是臍橙飯，穿的是臍橙衣，讀的是臍橙書，娶的是臍橙媳婦。”比耳村黨總支書記米健平說，以前村里的橙子沒“名字”，更沒名氣，價格難上去。現在村干部意識到，必須讓臍橙品牌樹起來，村民日子才能好起來。
2017年，湘潭大學藝術學院教師到村里評估扶貧工作，村干部合力請求外援：“幫我們把臍橙品牌打出去!”
如何打造臍橙品牌?經過多次蹲點調研，湘潭大學藝術學院的師生從種植、培管、銷售等各個環節入手，精心雕琢打磨，取“酉水”之“酉”字，為比耳村臍橙注冊“酉酉橙”商標，設計品牌Logo，并開發精美手賬本等系列文創產品，再配合小視頻、短文等手段力推富硒“酉酉橙”。
在品牌的力量下，這枚被賦予“生命”和“文化”的臍橙兩年內產值翻了三番，今年的臍橙更是供不應求，遠銷歐洲。
瞄準綠色、有機、生態、富硒特色，湘西州加大農業品牌培育和創建力度，全州共有“三品一標”農產品121個(無公害農產品34個，綠色食品50個，有機食品29個，農產品地理標志8個)。打造了一批知名度高、帶動力強、影響力大的特色農產品品牌，湘西臘肉、古丈毛尖、龍山百合、神秘湘西醋等名優特色農產品享譽在外。
為了讓湘西州更多的優質農產品“展翅高飛”，湘西州委、州政府請來國內知名專業團隊，打造湘西州區域公用品牌。2019年9月6日，“湘西香伴”作為湘西農特產品的區域公用品牌正式發布。
“‘湘西香伴'的創意來源于“相惜相伴”一詞,希望通過這一品牌,讓更多消費者得到湘西優質安全農產品的陪伴。”湘西州農業農村局總農藝師彭順光介紹。
“湘西香伴，伴‘農’騰飛。”湘西州委副書記、州長龍曉華說，有了全州的農業大品牌，湘西州農業迎來“騰飛”的最佳時機。抓住這個契機，湘西州的農業特色產業將沿著標準化、規模化、精細化、品牌化、融合化的路子闊步前行，“湘西香伴”系列綠色生態農產品必將“飛”出國門，享譽海內外。
