看青島藍(lán)莓如何打造國產(chǎn)水果競爭力
培養(yǎng)瓶里，嫩綠色的藍(lán)莓苗正茁壯成長。
四月的山東青島西海岸新區(qū)，萬畝藍(lán)莓園迎來豐收。曾經(jīng)動輒100多元一斤的“貴族水果”，如今在電商平臺只需9.9元就能買到一盒。當(dāng)越來越多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)“實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓自由”不再是夢時(shí)，這顆紫藍(lán)色漿果的價(jià)格變遷，正悄然折射出青島培育國產(chǎn)水果競爭力的深層邏輯——從技術(shù)創(chuàng)新打破生產(chǎn)瓶頸，到全產(chǎn)業(yè)鏈重塑價(jià)值體系，青島用25年時(shí)間，讓小藍(lán)莓成為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的致富果。
科技賦能：從“經(jīng)驗(yàn)種田”到“智慧種田”
在寶山鎮(zhèn)森茂常源生態(tài)農(nóng)業(yè)的智能大棚里，顛覆傳統(tǒng)的種植場景令人驚嘆：藍(lán)莓樹不是扎根泥土，而是生長在裝滿基質(zhì)的栽培盆中，細(xì)密的滴灌管道如網(wǎng)絡(luò)般延伸，每株藍(lán)莓的根系都享受著精準(zhǔn)配比的營養(yǎng)液。“這套水肥一體化設(shè)施就像給藍(lán)莓提供了‘定制餐’。”公司負(fù)責(zé)人指著智能灌溉系統(tǒng)介紹，根據(jù)營養(yǎng)液參數(shù)設(shè)定，不同生長時(shí)期智能灌溉系統(tǒng)會進(jìn)行不同配方的水肥供給，“相比傳統(tǒng)地栽，畝產(chǎn)提高20%以上，人工成本下降50%以上，上市期還能提前40天。”
這種被稱為“基質(zhì)栽培水肥一體化”的栽培模式，正是青島破解藍(lán)莓種植“土壤難題”的關(guān)鍵一步。作為全國最早規(guī)模化種植藍(lán)莓的區(qū)域，西海岸新區(qū)曾因土壤酸度不夠、有機(jī)質(zhì)不足，面臨苗木成活率低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等難題。青島市農(nóng)技推廣中心副主任李松堅(jiān)回憶，2010年前進(jìn)口藍(lán)莓占據(jù)高端市場，地頭價(jià)每斤超過80元。“傳統(tǒng)地栽首先需要土壤改良，改良技術(shù)全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)不到位會影響藍(lán)莓生長。灌溉澆水也會影響土壤pH值和透氣性，需要定期對土壤調(diào)酸。什么時(shí)候調(diào)酸、如何調(diào)酸也憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致藍(lán)莓生產(chǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，產(chǎn)量不穩(wěn)定，價(jià)格自然居高不下。”
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2019年，基質(zhì)栽培作為一種新型栽培模式開始在藍(lán)莓等作物上進(jìn)行示范推廣。西海岸新區(qū)森茂常源藍(lán)莓基地率先試點(diǎn)，通過草炭土、椰糠、珍珠巖等材料的精準(zhǔn)配比，配合智能水肥一體化設(shè)備，不僅解決了土壤改良難題，還讓藍(lán)莓單果重從1.5克提升至2.5克，糖度穩(wěn)定在12度以上。據(jù)測算，“基質(zhì)栽培水肥一體化”模式每畝投入約5萬元，通過智能化管理，除基礎(chǔ)設(shè)施外，2年即可收回成本，且畝產(chǎn)效益比傳統(tǒng)種植高40%。更重要的是，這種“數(shù)據(jù)種田”模式實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制——青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心推介的藍(lán)莓種植基地分布圖顯示，全市共有24家規(guī)模化基地已推廣應(yīng)用基質(zhì)栽培水肥一體化技術(shù)，為價(jià)格親民化奠定了基礎(chǔ)。
品種突圍：從“盲目引種”到“自主引繁”
早期青島引進(jìn)的“藍(lán)豐”“公爵”等品種，存在樹體老化、成熟期集中等現(xiàn)象。那時(shí)青島藍(lán)莓主栽品種的選擇只能跟著國外藍(lán)莓種業(yè)公司的節(jié)奏走，引進(jìn)的品種到了青島容易“水土不服”。打破僵局的關(guān)鍵在于構(gòu)建藍(lán)莓品種引繁體系。青島藍(lán)莓科技小院，聯(lián)合遼寧果樹研究所、大連大學(xué)等2家科研單位，建立起“引進(jìn)-選育-推廣”全鏈條選種機(jī)制。在科技小院的品種試驗(yàn)園，15個(gè)新引進(jìn)品種正在進(jìn)行區(qū)域性測試，科研人員通過連續(xù)兩年觀測耐寒性、豐產(chǎn)性等18項(xiàng)指標(biāo)，篩選出適合青島氣候的“黃金品種”。
在張家樓街道的青島優(yōu)芮農(nóng)業(yè)科技公司組培中心，無菌操作臺上的培養(yǎng)瓶里，嫩綠色的藍(lán)莓苗正茁壯成長。技術(shù)人員小心翼翼地將外植體接入培養(yǎng)基，組培育苗保證了藍(lán)莓種苗的品質(zhì)。“我們每年培育2000萬株脫毒種苗，市場覆蓋全國30%的藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。”公司李經(jīng)理拿著一瓶組培苗介紹，“根據(jù)客戶需要，我們可以訂單式開展品種繁育，保障不同品種用苗需求。”
品種引繁體系的成熟帶來的是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重塑。如今青島藍(lán)莓形成早中晚熟品種搭配的格局：1月下旬，設(shè)施栽培的“優(yōu)瑞卡”率先上市，填補(bǔ)北方市場空白；5月露地栽培的“公爵”接棒，憑借超高性價(jià)比搶占中端市場；6月晚熟品種“萊格西”壓軸，以高硬度、長貨架期滿足深加工需求。在電商平臺，9.9元一盒的親民裝多為露地中熟果，而精品禮盒裝則選用設(shè)施栽培的早熟品種，價(jià)格體系層次分明，產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力顯著增強(qiáng)。
鏈條延伸：從“季拋果”到“全年銷”
走進(jìn)紫斐農(nóng)業(yè)科技的生產(chǎn)車間，全自動無菌灌裝機(jī)正以每分鐘200瓶的速度運(yùn)轉(zhuǎn)，深紫色的藍(lán)莓果汁在燈光下晶瑩剔透。“我們的‘莓日飲’NFC果汁去年在天貓創(chuàng)下單品月銷10萬單的紀(jì)錄，復(fù)購率超過40%。”公司負(fù)責(zé)人辛經(jīng)理指著生產(chǎn)線介紹，除了果汁，他們還開發(fā)出藍(lán)莓果酒、白蘭地、花青素提取物等20余種深加工產(chǎn)品，其中高端藍(lán)莓白蘭地售價(jià)超過500元一瓶，附加值較鮮果提升10倍以上。
這種從“賣鮮果”到“造產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，正是青島破解“增產(chǎn)不增收”難題的關(guān)鍵一招。早年藍(lán)莓價(jià)格高企時(shí)，農(nóng)戶習(xí)慣“一采了之”，80%的鮮果以初級產(chǎn)品形式出售，商品價(jià)值較低。2018年市場波動中，曾出現(xiàn)地頭價(jià)暴跌30%的情況，延伸鏈條的重要性愈發(fā)凸顯。西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王衛(wèi)青介紹，全區(qū)如今已培育16家規(guī)模加工企業(yè)，年加工能力達(dá)5萬噸，“鮮果、凍果、果汁、果干、保健品等多元產(chǎn)品矩陣，讓藍(lán)莓從‘季拋果’變成‘全年銷’，有效平抑了市場價(jià)格波動。”
在寶山鎮(zhèn)的“金苑果倉”電商直播基地，每天都有主播對著鏡頭推介藍(lán)莓衍生產(chǎn)品：凍干藍(lán)莓脆片、藍(lán)莓蜂蜜、藍(lán)莓面膜……屏幕下方的購物車不斷彈出訂單。這種“電商+文旅+研學(xué)”的融合模式，正是青島打造的“藍(lán)鏈三棱鏡”共富樣板。通過組建藍(lán)莓協(xié)會，50余家企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌共建，統(tǒng)一使用“黃島藍(lán)莓”地理標(biāo)志，線上開設(shè)官方旗艦店，線下開發(fā)藍(lán)莓主題采摘游、科普研學(xué)線路，年接待游客超50萬人次，拉動消費(fèi)3億元。“以前游客來了只能摘果子，現(xiàn)在可以參觀智能大棚、體驗(yàn)果酒釀造，人均消費(fèi)從100元提升到300元。”寶山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人在簽約儀式上介紹，這種三產(chǎn)融合模式讓村集體年均增收30萬元，戶均年增收1.2萬元。
產(chǎn)業(yè)升級的背后，是組織化程度的提升。青島西海岸新區(qū)成立藍(lán)莓協(xié)會，制定涵蓋種植、加工、銷售的12項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量追溯體系，確保每盒藍(lán)莓都有“身份證”。在優(yōu)芮農(nóng)業(yè)的種苗基地，每株種苗都帶有二維碼，掃碼即可查看品種特性、培育過程和種植建議，從源頭把控品質(zhì)。這種標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)讓青島藍(lán)莓在降價(jià)的同時(shí)保持口碑，近三年“黃島藍(lán)莓”品牌價(jià)值增長20%，入選“好品山東”品牌體系，實(shí)現(xiàn)“低價(jià)不低質(zhì)”的良性循環(huán)。
從田頭到餐桌，從鮮果到全產(chǎn)業(yè)鏈，青島藍(lán)莓的價(jià)格“親民化”之路，本質(zhì)上是產(chǎn)業(yè)競爭力的全面進(jìn)階。當(dāng)科技讓種植更智慧，品種讓產(chǎn)品更多元，鏈條讓價(jià)值更豐厚，這顆曾經(jīng)的“貴族果”終于褪去光環(huán)，以更接地氣的姿態(tài)走進(jìn)千家萬戶。正如李松堅(jiān)所言：“讓老百姓吃得起、吃得好，才是國產(chǎn)水果競爭力的終極目標(biāo)。”在青島的探索中，我們看到的不僅是一顆藍(lán)莓的價(jià)格變遷，更是中國農(nóng)業(yè)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的生動實(shí)踐——用科技筑牢根基，用創(chuàng)新激活潛力，用融合拓展空間，這或許就是國產(chǎn)水果走向世界的“青島密碼”。
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